Ingredienser

Giver 4 portioner

• 1 stort løg
• olie
• salt
• 1 gulerod
• 1 tsk chiliflager
• tørret timian
• tørret oregano
• en klat smør
• 2 spsk tomatpure
• 1.5 dl rødvin
• 1 dåse hakkde tomater (400 g)
• 1 bouillonterning
• 2 dl vand
• 150 g linser

Samt pasta og parmesan til anretning.

Fremgangsmåde

1. Svits løget ved lav varme med masser af olie og salt i 5-10 min.
2. Tilsæt fint revet gulerod, chiliflager, timian, oregano, en klat smør og svits videre et par minutter.
3. Tilsæt tomatpureen og svits den godt af.
4. Tilsæt rødvin, tomat, bouillonterning og vand.

Lad retten simre i 10-30 minutter under låg.

5. Skyl linserne og tilsæt dem. Lad dem koge med i 20-25 minutter.
6. Smag til med salt, peber, sukker, chili og eddike så det hele stemmer.

Servér med pasta og revet parmesan.

Noter