Ingredienser
Dej:
- 125 g vand
- 250 g hvedemel
- 5 g tørgær
- 50 g sukker
- 50 g blødt smør
- 5 g kardemomme
- 5 g salt
Remonce:
- 150 g brun farin
- 150 g blødt smør
- 10 g kanel
Fremgangsmåde
- Kom alle dejens ingredienserne i røreskålen.
- Rør dejen sammen til skær. Ca. 10 minutter.
- Kom dejen i et fad og lad den hæve 1-2 timer.
- Bland smør, brun farin og kanel sammen.
- Prik fordybninger i den hævede dej og fordel fyldet.
Bag brunsvigeren i en forvarmet ovn i 15-20 minutter ved 200 grader over/under-varme.
Noter