Ingredienser

Giver ca. 28 falafler

• 400 g tørrede kikærter
• 1 løg
• friske krydderurter (koriander, persille, mynte, dild, etc.)
• chili
• 20 g spidskommen
• 20 g stødt korianderfrø
• 20 g salt
• vand alt efter konsistens

Fremgangsmåde

1. Skyl de tørrede kikærter og sæt dem i blød, 12-24 timer.
2. Skyl de opblødte kikærter igen, og blend dem med de resterende ingredienser.
3. Stil farsen på køl i et par timer.
4. Form farsen til små kugler, og steg dem i olie.