Ingredienser
Base:
- 500 ml piskefløde
- 250 ml sødmælk
- 2 fed hvidløg
- 2 små skalotteløg
- muskatnød
- frisk timian
- peberkorn
- 10 g salt
Desuden:
- 1 kg stivelsesrige kartofler
Fremgangsmåde
- Kog alle ingredienserne til basen op.
Lad basen hvile i en time uden varme under.
- Kog basen op igen og si den.
Tænd ovnen på 180 grader.
Skær kartoflerne i skiver (2 mm) og kom dem i et ildfast fad.
Hæld basen over kartoflerne.
Dæk fadet med stanniol og bag i den 180 grader varme ovn i 1 time.
Fjern stanniol og bag i yderligere 15-20 minutter.
Noter
Inspiration
Serious Eats: https://www.seriouseats.com/classic-potato-gratin-recipe