Ingredienser
- 800 g hakket kød (ca. 10% fedt)
- 15 g salt
- 4 æg
- vand
- krydderier og krydderurtr (peber, chili, salvie etc.)
Fremgangsmåde
- Rør kød og salt sejt.
- Rør æg i.
- Kom langsomt vand i til konsistensen er rigtig (et par dl).
Lad farsen hvile i 30 minutter.
Noter
Tommelfingerregel: 20 g salt per 1000 g kød.