Ingredienser

Giver 4 portioner

Suppe:

• løg
• hvidløg
• hokkaido græskar
• hønsefond
• salt
• peber
• chipotle chili
• 2,5 dl piskefløde
• citronsaft

Desuden:

• bacon i tern
• creme fraiche 18%
• ristet brød

Fremgangsmåde

1. Rens græskaret og skær det i grove tern.
2. Sauter græskar, kartofler og ingefær og krydderierne i 1-2 minutter.
3. Tilsæt grøntsagsbouillon, læg låget på og lad det koge i ca. 20 minutter.
4. Blend suppen, til den er helt glat og cremet.
5. Tilsæt citronsaft og fløde og smag suppen til med salt, peber og citronsaft.

Noter

Inspiration

Meyers: https://meyers.dk/opskrifter/graeskarsuppe/p/71685/