Find stavblender og blenderglas frem.

Kom i blenderglasset:

• en æggeblomme (20 g)
• en teske vand
• en teske citronsaft

Smelt i en gryde til det er varmt og bobler, ca. 100 grader:

• 100 gram saltet smør

Start stavblenderen i bægerglasset og tilsæt smøret i en lind strøm i løbet af omtrent 30 sekunder.

Inspiration

Serious Eats på Youtube: The Food Lab: How To Make 1-Minute Hollandaise https://youtu.be/rOWzVV_XrcM