Ingredienser

• 1 kg blåmuslinger
• skalotteløg
• porre
• hvidløg
• olivenolie
• hvidvin
• salt
• peber
• bredbladet persille

Desuden:

• ristet brød

Fremgangsmåde

1. Rens muslingerne.

Hvis ikke de åbner sig efter et par gode bank på køkkenbordet skal de kasseres.

2. Hak løg, hvidløg og persille.

3. Sauter løg, hvidløg og persille i olivenolie i en stor gryde.

4. Hæld hvidvin i gryden og lad det koge op.

5. Tilsæt muslingerne og læg låg på gryden.

Muslingerne skal dampe i ca. 5 minutter indtil de åbner sig.

Server med ristet brød.

Noter

Inspiration

https://www.dr.dk/mad/opskrift/moules-marinieres

https://www.seriouseats.com/the-best-moules-mariniere-sailor-style-mussels-recipe