Ingredienser

• 50 g sukker
• 15 g vand
• 100 g ristede nødder (f.eks. mandler, hasselnødder)
• 5 g smør

Fremgangsmåde

Vand og sukker koges til en lys sirup.

Lige før det begynder at tage farve hældes nødderne ned i gryden, og smørret tilsættes under konstant omrøring.

Krokanten ristes i gryden til den ser karamelliseret ud.

Hæld massen ud på bagepapir og lad den køle af.