Ingredienser

Giver 1 portion

• 1 lille løg
• 1/4 squash
• olie
• salt
• peber
• oregano
• røget paprika (stærk)
• 1/2 dåse hakkede tomater
• 125 g pasta
• æbleeddike
• vodka

Desuden parmesan til servering

Fremgangsmåde

• Hak løget fint og riv squashen groft.
• Steg løg og squash i olien sammen med krydderierne.
• Tilsæt pasta, hakkede tomater og vand til det dækker.

Retten simrer til pastaen er kogt færdig og smages til med æbleddike og vodka, ca. 2 spsk. af hver.