Ingredienser
Per person
- 100 g tørret pasta
- salt
- 2 æg
- 50 g parmesan
- 20 kværn sort peber
Fremgangsmåde
- Sæt pastaen over i så lidt vand som muligt.
- Riv osten og bland det med æggene og peberet.
Når pastaen er lidt under al-dente:
- Hæld pastavandet fra i en beholder.
- Kom æggemassen i gryden sammen med lidt af pastavandet.
- Rør det ivrigt sammen under svag varme til det samler sig.
Noter