Ingredienser

Giver en portion

• 100 g pasta
• 2 spsk ricotta
• citronsaft
• et par stilke palmekål
• mandler (saltede og ristede)

Fremgangsmåde

1. Sæt pastaen over.
2. Skær palmekålen i strimler. Steg i olie med lidt salt, til det falder sammen.
3. Bland ricottaen med salt, peber og godt med citron-saft.

Når pastaen er al dente:

4. Bland pastaen med ricottaen, halvdelen af palmekålen og pastavand.
5. Server med resten af palmekålen og hakkede mandler på toppen.

Noter